pour 4 pièces

Pâte feuilletée

1	pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

Cuisson

½ cs	d’huile d'olive

Chakchouka

1 cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail écrasées
1 boîte	de tomates concassées (env. 400 g)
1 de cc	de paprika
½ de cc	de cumin
½ de cc	de sel
4	œufs frais

Dressage

4 cs	de cottage cheese nature
½	oignon botte avec les fanes coupé en fines rondelles
½ cs	de sésame
4 pincée	de fleur de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pâte feuilletée

Dérouler la pâte, découper quatre cercles d'env. 12 cm de Ø, les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lester les cercles à l'aide d'une coupelle ou d'une tasse un peu plus petite afin que la pâte ne gonfle que sur les bords pendant la cuisson.

Cuisson

Faire cuire 12 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir les fonds de tarte du four, retirer le lestage, badigeonner la pâte d'huile d'olive, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Sortir du four.

Chakchouka

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir brièvement l'ail. Ajouter les tomates, le paprika, le cumin et le sel, laisser mijoter à petit feu pendant env. 5 min. Casser les œufs un par un et les placer dans la sauce tomate, les faire cuire à feu moyen pendant env. 10 min.

Dressage

Répartir le cottage cheese sur les rondelles de pâte feuilletée, déposer un œuf et de la sauce tomate sur chacune d'elles. Saupoudrer le tout d'oignon botte et de sésame, assaisonner.

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