Sandwiches aux galettes de riz et aux abricots
Il vous faut
pour 8 pièces
| 300 g | d’abricots coupés en quartiers |
| 1 cs | de sucre |
| 2 cs | d’eau |
| ½ cs | de sésame |
| 50 g | de chocolat noir (64% de cacao) haché menu |
| 16 | galettes de riz (env. 120 g) |
| 150 g | de beurre de cacahuètes |
| 1 cc | de sésame |
Voici comment faire
Abricots
Mettre les abricots et tous les ingrédients jusqu'au sésame compris dans une casserole, mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter env. 3 min.
Chocolat
Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le mélange.
Sandwichs
Tartiner toutes les galettes de riz de beurre de cacahuètes sur une face. Répartir la compote sur 8 galettes de riz, recouvrir avec les galettes restantes et appuyer un peu. Arroser de chocolat fondu et parsemer de sésame.
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