pour 4 personnes

Potée

1 cs	d'huile d'olive
2	gousses d’ail hachées menu
1	piment vert épépiné et coupé en rondelles
500 g	de tomates en grappe coupées grossièrement
2	épis de maïs égrenés
½ cs	de paprika
¼ cc	de paprika fumé
¼ cc	de noix de muscade
3 dl	de bouillon de poule
un peu	de poivre

Crevettes

400 g	de crevettes crues décortiquées
½ cc	de sel
½ bouquet	de basilic thaï effeuillé
1	citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus

Voici comment faire

Potée

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir l'ail et le piment pendant 2 min. Ajouter les tomates et le maïs, faire cuire encore 2 min, assaisonner. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, faire mijoter à feu doux pendant env. 10 min.

Crevettes

Saler les crevettes, mélanger, ajouter et laisser reposer env. 5 min. Ajouter le basilic, le zeste et le jus de citron, mélanger, dresser.

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