Gâteau marbré à l'orange et au pavot

desserts Cuisine sucrée boulanger
en tout: 50 min | de prép.:
Végétalien, Sans lactose

Adieu les gâteaux secs! Pour moi, un gâteau doit être juteux et fondre en bouche. Le gâteau marbré à l'orange et au pavot répond exactement à ce souhait. C'est un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles: avec sa marbrure jaune et noire, il attire tous les regards et convient parfaitement pour un délicieux goûter.

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 12 pièces

Sucre à l'orange
120 g de sucre
2  oranges bio, le zeste râpé, le jus réservé
Pâte
3  œufs
130 g d’alternatives véganes au yogourt nature
¾ dl d’huile de tournesol
1 de cc de pâte de vanille
230 g de farine blanche
50 g de fécule de pommes de terre
2 de cc de poudre à lever
47 g de graines de pavot bleu

Voici comment faire

Sucre à l'orange

Mettre le sucre et le zeste d'orange dans un saladier, frotter délicatement entre les mains jusqu'à ce que le zeste d'orange soit uniformément réparti. Réserver 2 cs de sucre à l'orange pour la décoration.

Pâte

Mélanger les œufs et le reste de sucre à l'orange au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer 1/2 dl de jus d'orange réservé, l'alternative au yogourt, l'huile et la vanille. Mélanger la farine, la fécule de pomme de terre et la poudre à lever, les incorporer à la masse précédente. Mettre la moitié de la pâte dans un deuxième récipient, ajouter le pavot et mélanger. Verser alternativement une cuillère à soupe de pâte dans le moule jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Mélanger la pâte à l'aide d'une brochette en bois de façon à obtenir un effet marbré.

Cuisson

Env. 50 min au milieu du four préchauffé à 170 °C. Sortir le gâteau du four. Verser le reste de jus d'orange (env. 1/2 dl) sur le gâteau encore chaud, le laisser refroidir env. 20 min. Démouler le gâteau, le garnir du sucre à l'orange réservé, laisser refroidir.

Montrer toute la recette