pour 4 personnes

Pois chiches

½ cs	d’huile d'olive
1 boîte	de pois chiches (env. 215 g), rincés et égouttés
2 pincée	de sel
1	limette bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus

Poulet

1 cs	d’huile d'olive
2	blancs de poulet (d'env. 150 g chacun)
1 de cc	de cumin en poudre
½ de cc	de graines de coriandre en poudre
½ de cc	de sel
150 g	de yogourt à la grecque nature
½ bouquet	d’aneth ciselé

Pita

4	pains pita
50 g	de roquette

Voici comment faire

Pois chiches

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pois chiches et les faire revenir pendant env. 5 min. Les sortir de la poêle, les saler. Ajouter le jus et le zeste de limette, mélanger.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Assaisonner les blancs de poulet, les faire revenir pendant 6 min de chaque côté. Les sortir de la poêle, les laisser tiédir et les couper en tranches. Mettre le poulet avec le yogourt et l'aneth dans un saladier, mélanger.

Pita

Dans la même poêle, faire chauffer les pain pitas pendant env. 20 s de chaque côté. Répartir la roquette avec le poulet et les pois chiches sur les pains pita.

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