pour 2 personnes

Halloumi

50 g	de pistaches salées grillées hachées grossièrement
1 ½ cs	d’eau
½ cs	de miel liquide
1 cs	de farine blanche
200 g	de halloumi coupé en deux

Salade de tomates

1 cs	de vinaigre
1	citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus
1 ½ cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
400 g	de tomates en grappe coupées en lamelles
½	oignon émincé

Voici comment faire

Halloumi

Mettre les pistaches dans une assiette plate. Mettre l'eau, le miel et la farine dans une assiette creuse, bien mélanger. Passer le halloumi d'abord dans le mélange à la farine, puis dans les pistaches. Bien appuyer pour fixer la chapelure et poser le halloumi sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four.

Salade de tomates

Mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter les tomates et l'oignon, mélanger, dresser avec le halloumi.

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