pour 4 personnes

Marinade

2 cs	de jus de citron
1 de cc	de curcuma
¼ de cc	de sel
300 g	de steaks de poulet sans la peau

Mélange masala

25 g	de beurre
2	oignons rouges hachés menu
2	gousses d’ail hachées menu
5 cm	de gingembre haché menu
1 cs	de graines de coriandre en poudre
½ cs	de curcuma
¼ de cc	de poivre de cayenne
1 boîte	de tomates concassées (env. 400 g)
¾ de cc	de sel

Dressage

1 cs	de beurre
1	chili vert épépiné et haché menu
1 bouquet	de coriandre effeuillé
3 cm	de gingembre coupé en fines lamelles

Voici comment faire

Marinade

Mélanger le jus de citron, le curcuma et le sel dans un récipient. Ajouter le poulet, bien mélanger.

Mélange masala

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire revenir les oignons et tous les ingrédients jusqu'au poivre de Cayenne compris pendant env. 5 min. Ajouter le poulet mariné, poursuivre la cuisson pendant 8 min. Ajouter les tomates, saler, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter env. 5 min.

Dressage

Ajouter le beurre, le chili et la moitié de la coriandre au curry, bien mélanger et dresser. Répartir le reste de coriandre et de gingembre dessus.

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