Sandwich au roastbeef avec chutney à la rhubarbe

Name: Sandwich au roastbeef avec chutney à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 oignons; 200 g de rhubarbe; 100 g de concombres; 1 cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre de vin blanc; 1 ½ cs de sucre; 2 cs de mayonnaise; 150 g de pain complet; 80 g de Roastbeef en tranches; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

restauration rapide

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Sans lactose

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Il vous faut

pour 2 personnes

Chutney de rhubarbe
1 cs	d’huile d'olive
1	oignon émincé
200 g	de rhubarbe coupée en morceaux d'env. 1 cm
2 cs	de vinaigre de vin blanc
1 ½ cs	de sucre
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Sandwichs
150 g	de pain complet coupé en 4 tranches et grillé
2 cs	de mayonnaise
80 g	de Roastbeef en tranches
100 g	de concombres coupés en rondelles

Voici comment faire

Chutney de rhubarbe

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon. Ajouter la rhubarbe et poursuivre la cuisson pendant env. 1 min. Ajouter le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, laisser mijoter à découvert pendant env. 3 min. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir le chutney.

Sandwichs

Tartiner les tranches de pain de mayonnaise, répartir le chutney sur 2 tranches de pain. Déposer le roastbeef et les concombres dessus, poser les tranches de pain restantes dessus, couper en deux dans la diagonale.

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