pour 4 personnes

Pommes de terre

1 ½ kg	de petites pommes de terre
	eau salée frémissante

Smashed potatoes

3 cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail écrasées
3 brin	d’origan ciselé
1 cc	de sel
un peu	de poivre

Câpres

1 ½ cs	d’huile d'olive
2 ½ cs	de câpres égouttées

Crème de feta

200 g	de feta coupée en morceaux
150 g	de yogourt à la grecque nature
1 cc	de miel liquide
2 brin	d’origan effeuillé

Voici comment faire

Pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre pendant 25 min dans l'eau salée frémissante. Les égoutter et les laisser tiédir pendant env. 5 min.

Smashed potatoes

Répartir les pommes de terre sur deux plaques chemisées de papier cuisson, les écraser avec le fond d'un verre. Dans une coupelle, mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, en arroser les pommes de terre.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Sortir du four.

Câpres

Faire chauffer l'huile dans une petite poêle. Ajouter les câpres et les faire revenir pendant 4 min. Les sortir de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.

Crème de feta

Mixer la feta, le yogourt et le miel dans un verre doseur jusqu'à obtenir une masse crémeuse, la répartir sur un plat. Dresser les pommes de terre, les câpres et l'origan dessus.

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