pour 2 personnes

Champignons

60 g	de lard à rôtir en tranches coupé en fines lamelles
125 g	de champignons de Paris bruns coupés en quatre
1	gousse d’ail écrasée
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressing

1 de cc	de moutarde
2 cs	de vinaigre
1 cs	d’huile d'olive
2 cs	de demi-crème acidulée
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

2	mini-laitues romaines, les feuilles détachées
125 g	de fraises coupées en lamelles

Voici comment faire

Champignons

Dans une poêle, faire dorer le lard lentement sans ajouter de matière grasse. Égoutter sur du papier absorbant. Faire revenir les champignons et l'ail dans la même poêle pendant env. 5 min, les sortir et les assaisonner.

Dressing

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Salade

Dresser la laitue romaine et les fraises sur un plat, répartir le lard et les champignons dessus, arroser de dressing.

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