Tofu soyeux et sauce piquante

Name: Tofu soyeux et sauce piquante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 60 g de cacahuètes non salées; 100 g de purée de cacahuètes; 1 oignons botte avec les fanes; 5 cs d’huile de tournesol; 2 cs d’huile de sésame toasté; 1 cs de vinaigre de riz; un peu d’huile au chili; 2 de cc de sucre; 600 g de tofu soyeux; 300 g de riz basmati; 20 g de Gochujang (pâte de chili); 1 pincée de sel; 1 cs de flocons de chili; 2 cs de sauce au soja; 2 cs de sésame

Végétalien cuisine asiatique dîner

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans lactose

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Si vous aimez les arômes puissants et légèrement piquants, cette recette est faite pour vous: le tofu soyeux absorbe la sauce intense et veloutée, qui transforme un plat simple en un festin étonnamment savoureux et réconfortant par l'équilibre de ses saveurs épicées. Simple, rapide et irrésistible!

Recette par:
Sarah - Fragola & Limone

Il vous faut

pour 4 personnes

Riz
2 cs	d’huile de tournesol
300 g	de riz basmati
4 ½ dl	d’eau frémissante
1 pincée	de sel

Sauce
20 g	de Gochujang (pâte de chili)
1	oignon botte avec les fanes coupé en fines rondelles, les fanes réservées
3 cs	d’huile de tournesol
2 cs	d’huile de sésame toasté
100 g	de purée de cacahuètes
1 cs	de flocons de chili
2 cs	de sauce au soja
1 cs	de vinaigre de riz
2 de cc	de sucre
4 cs	d’eau chaude

Dressage
600 g	de tofu soyeux
60 g	de cacahuètes non salées hachées grossièrement
2 cs	de sésame
un peu	d’huile au chili selon convenance

Voici comment faire

Riz

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le riz, le faire griller env. 30 sec. Ajouter l'eau, saler. Couvrir le riz et le laisser mijoter à feu moyen env. 10 min.

Sauce

Mettre la pâte gochujang et l'oignon botte dans un bol. Faire chauffer les huiles dans une poêle, les verser dans le bol. Mettre la purée de cacahuètes et tous les ingrédients jusqu'au sucre compris dans un autre bol, bien mélanger, y incorporer le mélange oignon-gochujang. Incorporer l'eau progressivement jusqu'à ce que la sauce ait la consistance souhaitée.

Dressage

Égoutter le tofu, l'essuyer, le couper en tranches, le dresser avec le riz et la sauce. Parsemer de fanes d'oignon botte réservées, de cacahuètes et de sésame, puis arroser d'huile.

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