pour 4 pièces

Aubergines

1 dl	d’eau
1 ½ cs	d’huile d'olive
2 cs	de purée de tomates
3 cs	de vinaigre balsamique
1	gousse d’ail écrasée
1 cc	de cumin en poudre
1 cc	de paprika doux
½ cc	de sel
1	aubergine coupée en 4 tranches

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

4	pains à hamburger coupés en deux

Sauce

100 g	de crème fraîche
1	gousse d’ail écrasée
½ bouquet	de ciboulette ciselé
1 cc	de jus de citron
½ cc	de sel

Burgers

4 feuille	de feuilles de laitue iceberg déchirées grossièrement
1	tomate coupée en lamelles
2 cs	de chili crunch

Voici comment faire

Aubergines

Mettre l'eau avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans la barquette pour barbecue, bien mélanger. Ajouter les tranches d'aubergine, les passer dans la marinade. Fermer la barquette avec le couvercle.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les aubergines à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min. Faire griller les pains 1 min de chaque côté en même temps que les aubergines. Les retirer tous deux du barbecue, laisser tiédir.

Sauce

Mélanger la crème fraîche avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Burgers

Tartiner de sauce les faces coupées des petits pains. Garnir les fonds de pain de salade et de tomates, puis ajouter les rondelles d'aubergine. Arroser de Chili Crunch, refermer les burgers.

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