Halloumi grillé et dip à la grecque
Il vous faut
pour 4 personnes
| 100 g | de concombres coupés en petits dés |
| 100 g | de tomates épépinées et coupées en petits dés |
| 30 g | de mélange d'olives haché menu |
| 70 g | de pépins de grenade |
| ½ bouquet | de ciboulette ciselé |
| 1 | citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus |
| 3 cs | d’huile d'olive |
| 2 pincée | de sel |
| 600 g | d’halloumi BIO coupé en dés d'env. 3 cm |
| 4 | brochettes en bois |
| 4 tranche | de pain (env. 200 g) |
| 1 cs | d’huile d'olive |
Voici comment faire
Dip à la grecque
Mélanger les concombres avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Halloumi
Piquer délicatement le halloumi sur les brochettes. Badigeonner d'huile le halloumi et les tranches de pain.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller le halloumi à découvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) de toutes parts pendant 6 min. Faire griller en même temps les tranches de pain pendant 1 min de chaque côté. Servir le halloumi et les tranches de pain avec le dip.
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