Salade de quinoa et de chou kale

Name: Salade de quinoa et de chou kale
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 50 g de raisins sultanines blonds; 200 g de chou kale lavé, prêt à l'emploi; 4 cs de vinaigre de vin blanc; 2 cs d’huile d'olive; 1 ½ de cc de moutarde; 150 g de quinoa rouge; 50 g de viande des Grisons en tranches; 2 brin de thym; 1 de cc de sel; un peu de poivre

hiver restauration rapide hiver

en tout: 50 min | de prép.: 20 min

Sans lactose, Sans gluten

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Il vous faut

pour 4 personnes

Quinoa
150 g	de quinoa rouge
	eau salée frémissante

Vinaigrette
1 ½ de cc	de moutarde
4 cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	d’huile d'olive
2 cs	d’eau
2 brin	de thym effeuillés
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade
200 g	de chou kale lavé, prêt à l'emploi
50 g	de raisins sultanines blonds
50 g	de viande des Grisons en tranches coupées en fines lamelles

Voici comment faire

Quinoa

Faire cuire le quinoa env. 30 min dans l'eau frémissante, l'égoutter, laisser tiédir.

Vinaigrette

Dans un récipient, bien mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au thym compris, assaisonner.

Salade

Ajouter le chou kale et les raisins secs à la vinaigrette, bien mélanger à la main pendant 2 min. Ajouter le quinoa, mélanger, répartir la viande des Grisons dessus.

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