Feta au sésame avec du chou kale
Il vous faut
pour 4 personnes
| 2 cs | de farine blanche |
| 1 | œuf |
| 2 cs | de panko |
| 2 cs | de sésame |
| 400 g | de feta coupée en deux |
| 2 cs | d’huile d'olive |
| d’huile d'olive pour la cuisson | |
| 400 g | de chou kale lavé, prêt à l'emploi |
| ¼ de cc | de cumin en poudre |
| ¼ de cc | de cannelle |
| 5 cs | de vinaigre de riz |
| 1 ½ cs | de pâte miso |
| 3 cs | d’huile de sésame |
| 1 cs | d’eau |
| 50 g | de pépins de grenade |
Voici comment faire
Feta
Verser la farine dans une assiette plate. Battre l'œuf dans une assiette creuse. Mélanger le panko et le sésame dans une autre assiette creuse. Passer la feta dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange au sésame. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter la feta et la faire dorer pendant 3 min de chaque côté. Sortir de la poêle et réserver.
Chou kale
Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Faire cuire le chou kale par portions pendant 3 min, assaisonner.
Dressing
Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'à l'eau comprise. Ajouter le chou kale et les graines de grenade, mélanger, dresser. Garnir de feta.
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