pour 4 personnes

Champignons

1 cs	d’huile d'olive
100 g	de shii-takés coupés en morceaux d'env. 2 cm
2 dl	de bouillon de poule
2	oignons botte avec les fanes émincés
½	anis étoilé

Poisson

2 ½ dl	de crème de noix de coco
250 g	d’asperges vertes fines
500 g	de filets de cabillaud Royal coupés en 4 pavés
200 g	de moules décoquillées décongelées
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir les champignons pendant 3 min. Ajouter le bouillon de poule, les oignons botte et l'anis étoilé, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir pendant env. 5 min.

Poisson

Verser la crème de coco, porter de nouveau à ébullition. Ajouter les asperges, le poisson et les moules, réduire le feu, laisser mijoter à petit feu pendant env. 5 min, saler, poivrer et dresser.

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