Cocktail de crevettes

Entrée invités Noël
en tout: 15 min | de prép.: 15 min
Sans gluten

Certaines recettes deviennent des classiques intemporels et cela n'a rien de mystérieux: elles sont tout simplement divines! Il en va de même pour cette entrée incontournable: le cocktail de crevettes. Un classique que vous connaissez des restaurants traditionnels ou que vous dégustez à la maison les jours de fête. Accompagnez-le d'une salade croquante et d'un avocat crémeux, et votre entrée est prête. J'ai relevé la sauce avec un soupçon de harissa, qui lui apporte une agréable pointe de piquant. Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur et un équilibre parfait.

Recette par:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Il vous faut

pour 4 portions

Crevettes
100 g de crème fraîche
2 ½ cs de ketchup
2 cs de mayonnaise
2 de cc d’harissa
1  citron bio, un peu de zeste râpé et 1/2 cs de jus
2 brin d’aneth déchiré
½ de cc de sel
un peu  de poivre
240 g de crevettes cuites (bio)
Dressage
2  salades baby en lanières
1  avocat coupé en tranches dans la longueur
1 brin d’aneth déchiré

Voici comment faire

Crevettes

Mélanger la crème fraîche et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter les crevettes, mélanger.

Dressage

Mettre la salade dans des coupelles, répartir les crevettes et la sauce dessus. Garnir d'avocat et d'aneth.

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