pour 12 pièces

Noix de pécan

50 g	de beurre
50 g	de sucre
50 g	de sirop d'érable
½ de cc	de cannelle
¼ de cc	de sel
150 g	de noix de pécan hachées grossièrement

Pâte

125 g	de beurre ramolli
100 g	de sucre
1 paquet	de sucre vanillé
¼ de cc	de sel
1	orange bio, un peu de zeste râpé
2	œufs
1 dl	de lait entier
180 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever

Voici comment faire

Noix de pécan

Mettre le beurre et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans une casserole, faire chauffer en remuant. Baisser le feu, laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les noix de pécan, mélanger, répartir dans le moule préparé, laisser tiédir.

Pâte

Bien mélanger le beurre et tous les ingrédients jusqu'au zeste d'orange compris. Ajouter les œufs, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Verser le lait, mélanger. Mélanger la farine avec la poudre à lever, l'ajouter au reste de la préparation. Verser la pâte sur les noix de pécan dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four. Retirer le bord du moule et renverser le gâteau sur une grille, retirer le papier cuisson et laisser refroidir.

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