pour 4 personnes

Courgettes

	d’huile d'olive pour la cuisson
250 g	de courgettes coupées en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Sauce

2 cs	d’huile d'olive
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
¼ de cc	de sel

Dressage

100 g	de rosettes de Tête de Moine
2 cs	de graines de chanvre
3 brin	d’aneth grossièrement ciselés

Voici comment faire

Courgettes

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les courgettes par portions et les faire dorer environ 30 secondes de chaque côté. Les retirer de la poêle, assaisonner.

Sauce

Mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Dressage

Dresser le fromage et les courgettes dans un plat, arroser de sauce. Parsemer d'aneth et de graine de chanvre.

Montrer toute la recette