pour 12 pièces

Beurre

100 g

de beurre coupé en morceaux

Masse

100 g	de sucre brut
2	œufs
1 ½ cs	de sambal oelek

Pâte

150 g	de farine mi-blanche
50 g	de farine de maïs
30 g	de semoule de maïs moyenne
½ de cc	de poudre à lever
½ de cc	de bicarbonate de soude
200 g	de chocolat noir haché grossièrement

Voici comment faire

Beurre

Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il mousse et diffuse un léger arôme de noisette, laisser tiédir.

Masse

Mélangez le sucre, les œufs et le sambal. Ajouter le beurre fondu et fouetter le mélange au batteur jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au bicarbonate de soude compris, ajouter le chocolat, incorporer à la masse aux œufs et travailler rapidement la pâte sans la pétrir. Au moyen d'une cuillère à glace ou de 2 cuillères à soupe, former env. 12 boules de pâte, les placer à distance les unes des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les cookies du four et les laisser tiédir avant de les laisser refroidir entièrement sur une grille.

Montrer toute la recette