pour 4 personnes

Asperges

½ cs	d’huile d'olive
250 g	de mini-asperges
¼ de cc	de sel

Dressing

1 cs	d’huile d'olive
½	citron bio coupé en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur
2 dl	d’eau
½ cs	de miel liquide
1 de cc	de moutarde
¼ de cc	de sel

Viande hachée

1 cs	d’huile d'olive
1	oignon rouge haché menu
300 g	de viande hachée (bœuf)
50 g	de dattes dénoyautées émincées
½ bouquet	d’origan effeuillé
1 de cc	de carvi
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Bowls

200 g	de mélange de salade verte
150 g	de fromage de chèvre frais

Voici comment faire

Asperges

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y mettre les asperges, baisser le feu et faire revenir pendant 3 min. Sortir de la poêle, saler.

Dressing

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir les citrons pendant 1 min de chaque côté. Ajouter l'eau, porter à ébullition, mettre dans un verre doseur, laisser refroidir un peu. Ajouter le miel et la moutarde, mélanger, saler.

Viande hachée

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Ajouter l'oignon, faire revenir pendant 2 min. Ajouter la viande hachée, la faire revenir pendant env. 5 min. Ajouter les dattes et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, faire revenir pendant 2 min.

Bowls

Dresser la salade et le fromage de chèvre frais avec les asperges et la viande hachée dans les bowls. Arroser de dressing.

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