Keftas d'agneau à la grenade
Il vous faut
pour 4 personnes
| 500 g | de viande hachée (agneau) |
| 1 | oignon haché menu |
| 1 | gousse d’ail hachée menu |
| 1 ½ de cc | de graines coriandre en poudre |
| 1 ½ de cc | de mélange de 5 épices |
| ½ de cc | de paprika fumé |
| ½ de cc | de cumin en poudre |
| ¼ de cc | de flocons de chili |
| ¾ de cc | de sel |
| 4 | grandes brochettes en métal |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 2 cs | de mélasse de grenade |
| 30 g | de cerneaux de noix grillés, hachés menu |
Voici comment faire
Keftas
Mélanger la viande et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Bien pétrir à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Avec les mains mouillées, former 4 rouleaux d'env. 15 cm de long, les piquer dans la longueur sur les brochettes et les badigeonner d'huile.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les keftas à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Dressez les keftas, arroser de mélasse de grenade et parsemer de cerneaux de noix.
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