pour 4 personnes

Yogourt

180 g	de yogourt nature
1	citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
½	gousse d’ail hachée menu
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Pain naan

1 cs	de ghee
1 cc	de carvi
300 g	de pains galettes coupés en petits morceaux

Poisson

1 cs	de ghee
4	filets de truite saumonée avec la peau (d'env. 150 g chacun)
½ cc	de sel

Voici comment faire

Yogourt

Mettre le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans un bol, mélanger.

Pain naan

Faire chauffer le ghee dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir le cumin 1 min. Ajouter les morceaux de pain galette, faire dorer pendant 1 min. Les retourner, poursuivre la cuisson pendant 1 min. Retirer de la poêle et réserver. Essuyer la graisse de cuisson.

Poisson

Faire chauffer le ghee dans la même poêle. Saler les filets de poisson et les faire cuire 1 min de chaque côté. Retirer, dresser avec du yogourt et du pain naan.

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