pour 4 personnes

Patates douces

500 g	de patates douces coupées en morceaux d'env. 3 cm
1 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Quinoa

150 g	de quinoa tricolore
	d’eau frémissante
½ de cc	de sel

Dressing

2	limettes, tout le jus (env. ¾ dl)
3 cs	d’huile d'olive
1 cs	de miel liquide
¼ de cc	de flocons de chili
¼ de cc	de sel

Bowls

1 boîte	d’haricots Borlotti (env. 420 g) rincés et égouttés
150 g	de fromage de chèvre frais
150 g	de doucette

Voici comment faire

Patates douces

Mélanger les patates douces, l'huile et le sel dans le plat.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C.

Quinoa

Faire cuire le quinoa dans l'eau frémissante pendant env. 15 min. Égoutter, saler.

Dressing

Mettre le jus de limette avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans un bol, mélanger.

Bowls

Dresser les haricots, le fromage de chèvre frais et la doucette avec les patates douces et le quinoa dans des bols, arroser de sauce.

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