Courge rôtie à la feta et aux épinards

Name: Courge rôtie à la feta et aux épinards
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine suisse
Ingredients: 700 g de Courge butternut; 550 g de potimarron; 300 g de chou blanc; 1 oignons botte avec les fanes; 100 g de pousses d'épinards; 4 cs d’huile d'olive; 400 g de cottage cheese nature; 200 g de feta; 240 g de lentilles noires (Beluga); 1 de cc de sel; un peu de poivre

Cuisine salée cuisine suisse Automne

en tout: 1 h 5 min | de prép.: 15 min

Végétarien, Sans gluten

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Tous les délices de l'automne réunis dans une assiette! Des couleurs vives, des arômes chaleureux et un plat réconfortant. Alliez la douceur de la courge au goût relevé de la feta, et faites griller les graines de courge en même temps. Le cottage cheese rend le tout encore plus onctueux et les épinards ne séduisent pas que par leur couleur.

Recette par:
Joel & Muriel

Il vous faut

pour 4 portions

Courge
700 g	de Courge butternut coupée en cubes d'env. 2 cm
550 g	de potimarron coupé en morceaux d'env. 2 cm
300 g	de chou blanc coupé en fines lamelles
1	oignon botte avec les fanes coupé en fines rondelles, les fanes réservées
4 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Lentilles
240 g	de lentilles noires (Beluga)
	eau salée frémissante

Dressage
400 g	de cottage cheese nature
100 g	de pousses d'épinards
200 g	de feta émiettée

Voici comment faire

Courge

Mélanger les morceaux de courge avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 240 °C.

Lentilles

Faire cuire les lentilles env. 20 min dans l'eau frémissante salée, les égoutter.

Dressage

Dresser le cottage cheese et les épinards sur des assiettes, puis répartir les légumes, les lentilles et la feta dessus.

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