pour 4 pièces

Chou

200 g	de chou rouge coupé en fines lamelles
2 cs	de vinaigre de pomme
¼ de cc	de sel

Champignons

1 cs	d’huile d'olive
500 g	de pleurotes effilochés
1	oignon rouge émincé
2	gousses d’ail écrasées
2 cs	de purée de tomates
1 de cc	de cumin en poudre
¼ de cc	de paprika fort
1 de cc	de sel
½ dl	d’eau
1 cs	de sirop d'érable

Kebab

4	pains galettes (d'env. 90 g chacun)
300 g	de yogourt à la grecque nature
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
4 feuille	de salade verte

Voici comment faire

Chou

Mettre le chou rouge, le vinaigre et le sel dans un saladier, bien mélanger, réserver.

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les champignons pendant env. 10 min. Baisser le feu, ajouter l'ail et l'oignon et les faire revenir pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Retirer la casserole du feu. Y verser l'eau et le sirop d'érable, mélanger.

Kebab

Ouvrir les pains galettes sans les couper entièrement. Assaisonner le yogourt, le répartir avec la salade verte, les champignons et le chou dans les pains galettes.

Montrer toute la recette