Patates douces au four et steaks
Il vous faut
pour 4 personnes
| 1 kg | de patate douce épluchées et coupées en rondelles d'env. 3 cm d'épaisseur |
| 3 dl | de bouillon de légumes chaud |
| 60 g | de parmesan râpé |
| 1 cs | de beurre |
| 1 | oignon haché menu |
| 1 | gousse d’ail hachée menu |
| 500 g | de chou frisé émincé |
| 2 dl | de demi-crème pour sauces |
| 1 | citron bio, un peu de zeste râpé |
| 4 brin | de thym effeuillés |
| ¾ de cc | de sel |
| un peu | de poivre |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 600 g | de rumstecks |
| 1 de cc | de sel |
| un peu | de poivre |
Voici comment faire
Patates douces
Répartir les patates douces dans le moule préparé. Verser le bouillon dessus, parsemer de fromage.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Chou frisé
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le chou frisé pendant 8 min. Ajouter la demi-crème pour sauces, le zeste de citron et le thym, mélanger, faire chauffer, assaisonner.
Viande
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y faire revenir la viande pendant 3 min de chaque côté, assaisonner. Trancher les steaks, les dresser avec les patates douces et le chou frisé.
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