pour 2 personnes

Saumon

1 cs	d’huile d'olive
2	filets de saumon sans la peau (d'env. 140 g chacun)
¼ de cc	de sel

Beurre citronné

2 cs	de beurre
1	gousse d’ail écrasée
1 cs	de feuilles de thym
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Saumon

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, saler les filets de saumon, les mettre dans la poêle, faire revenir à feu moyen pendant env. 5 min. Les retourner, terminer la cuisson pendant 3 min puis les sortir.

Beurre citronné

Dans la même poêle, faire fondre le beurre avec l'ail jusqu'à ce que le beurre mousse et diffuse un arôme de noisette. Ajouter le thym et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger. Remettre le saumon, faire chauffer brièvement, dresser.

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