pour 1 pain

Pâte

400 g	de farine blanche
100 g	de semoule de blé dur
1 ½ cc	de sel
1 cs	de sucre
½ dé	de levure (env. 20 g), émietté
4 ½ dl	d’eau
2 cs	d’huile d'olive

Garniture

1 cs	d’huile d'olive
250 g	de marrons pelés surgelés décongelés
110 g	de lard à rôtir en tranches
2 brin	de romarin effeuillés
un peu	de fleur de sel

Cuisson

½ cs	de sirop d'érable

Voici comment faire

Pâte

Mettre la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure dans le bol du robot de cuisine, mélanger. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir env. 10 min avec le crochet pétrisseur de façon à obtenir une pâte humide. Mettre la pâte dans le moule, l'aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.

Garniture

Arrosez d'huile, puis former des "creux" avec les doigts. Répartir les marrons et le lard dessus. Parsemer de romarin et de fleur de sel.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four, laisser refroidir un peu dans le moule, arroser de sirop d'érable.

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