pour 4 personnes

Poulet

1 cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail hachées menu
1	oignon haché menu
1 cm	de gingembre râpé fin
8 dl	de bouillon de poule
5 dl	de lait de coco
2	de blancs de poulet (d'env. 150 g chacun)
250 g	de nouilles ramen
	sel, poivre, selon le goût

1 bouquet	de coriandre ciselé
1 de cc	de graines de sésame noir
1 de cc	de flocons de chili
1	limette bio coupée en quartiers

Voici comment faire

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer l'ail, l'oignon et le gingembre pendant env. 2 min. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco, et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le poulet et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant env. 12 min. Mettre le poulet dans un récipient, le laisser tiédir. Mettre les nouilles dans la casserole, laisser reposer env. 4 min, assaisonner.

Émietter le poulet à l'aide de 2 fourchettes. Dresser les nouilles avec la sauce dans des assiettes creuses. Répartissez le poulet dessus. Parsemez de coriandre et de sésame, servir avec des quartiers de limette.

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