Bagels protéinés

Petit déjeuner boulanger Cuisine salée
en tout: 1 h | de prép.: 25 min
Végétarien

Ces bagels riches en protéines à base de cottage cheese sont légers, savoureux et se préparent en un rien de temps au four ou dans la friteuse à air chaud. Léger et polyvalent, un snack qui se déguste à tout moment de la journée et à garnir selon vos envies.

Recette par:
Sarah - Fragola & Limone

Il vous faut

pour 8 pièces

Pâte
250 g de farine blanche
2 de cc de sel
1 paquet de poudre à lever
400 g de cottage cheese nature
Façonnage
1  œuf battu
1 cs de sésame
½ cs de graines de sésame noir
½ cs d’ail en poudre
½ cs de graines de pavot bleu
1 de cc de sel

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Ajouter le cottage cheese, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser reposer env. 5 min à température ambiante.

Façonnage

Diviser la pâte en 8 portions de taille égale sur un peu de farine, former des boules, puis faire un trou au centre de chaque boule à l'aide du manche d'une cuillère légèrement fariné. Les faire tourner autour du manche jusqu'à ce que l'ouverture atteigne env. 4 cm de Ø. Poser les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les bagels avec de l'œuf. Mettre le sésame et tous les autres ingrédients dans un petit bol, mélanger, puis parsemer sur les bagels.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les bagels du four et les laisser refroidir sur une grille.

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