pour 4 personnes

Sauce à salade

2 cs	de moutarde de figues
2 cs	de vinaigre de pomme
2 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Falafels

1 cs	d’huile d'olive
200 g	de falafel

Salade

150 g	de pousses d'épinards
100 g	de pépins de grenade

Voici comment faire

Sauce à salade

Bien mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Falafels

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter les falafels et faire cuire de toutes parts pendant env. 10 min.

Salade

Ajouter les épinards et les graines de grenade à la sauce, mélanger, dresser sur un plat et répartir les falafels dessus.

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