Bowl de tofu de lupin et sauce au citron vert

Végétalien restauration rapide dîner
en tout: 35 min | de prép.: 35 min
Végétalien, Sans lactose

Si vous n'êtes pas encore fan de tofu, alors vous devez absolument goûter ce nouveau tofu de lupin, car il a vraiment beaucoup de goût et sa texture vous convaincra aussi! Dans ce bol inspiré de l'Asie, je le combine avec du concombre croquant et une sauce miso-citron vert légèrement sucrée. Bon appétit!

Recette par:
Joel & Muriel

Il vous faut

pour 4 personnes

Riz.
320 g de riz basmati
5 dl d’eau
Sauce
2 cs de sauce au soja
2 cs de sirop d'érable
1  limette bio, le zeste râpé et tout le jus
1 cs de pâte miso
Tofu
2 cs d’huile de colza
300 g de Tofu de lupin coupé en dés
2 cs de sirop d'érable
2 cs de sauce au soja
Bowl
1  concombre coupé en lanières dans la longueur
4 cs de cacahuètes salées hachées menu

Voici comment faire

Riz.

Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter. Porter l'eau à ébullition avec le riz dans une casserole. Couvrir et laisser le riz gonfler env. 15 min à feu très doux (ne jamais soulever le couvercle). Remuer à la fourchette.

Sauce

Mettre la sauce soja avec tous les ingrédients jusqu'à la pâte miso comprise dans un bol, mélanger.

Tofu

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir le tofu de toutes parts pendant env. 5 min. Ajouter le sirop d'érable et la sauce soja, mélanger.

Bowl

Dresser le riz dans des bowls. Répartir le tofu, le concombre et les cacahuètes dessus, puis napper de sauce.

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