pour 6 pièces

Pâte

400 g	de farine blanche
100 g	de farine complète
1 ½ de cc	de sel
½ de cc	de sucre
½ dé	de levure (env. 20 g) émietté
3 ¼ dl	d’eau
2 cs	d’huile d'olive

Farce

400 g	de mélange pour fondue tout prêt
160 g	de dés de jambon hachés menu
1 de cc	de feuilles de thym hachées menu
¼ de cc	de noix de muscade

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger les farines avec tous les ingrédients jusqu'à la levure comprise. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger et pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever env. 1h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle (env. 35 cm x 50 cm), aplatir légèrement les bords de la pâte.

Farce

Mettre le mélange de fromages, le jambon et le thym dans un saladier, mélanger, assaisonner. Répartir la farce au milieu de la pâte, rabattre tous les bords de la pâte sur la farce au fromage, puis poser le tout, jointure vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Presser la pâte à 5 endroits avec le manche d'une cuillère en bois de façon à obtenir 6 morceaux de taille égale. Entailler chaque morceau en biais, couvrir puis laisser lever encore env. 15 min.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Retirer du four, servir chaud.

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