pour 4 personnes

Sauce

800 g	de cottage cheese nature
1	citron bio, le zeste râpé uniquement
1 bouquet	de basilic effeuillé
un peu	de poivre

Garniture

	huile d'olive pour la cuisson
1 kg	de courgette coupées en petits morceaux
4	gousses d’ail écrasées
500 g	de tomates cerises coupées en deux
1 ½ cc	de sel

Feuilles de lasagne

12	feuilles de lasagne blanches
	eau salée frémissante

Dressage

80 g	de parmesan râpé
4 brin	de basilic
	de poivre selon les goûts

Voici comment faire

Sauce

Mixer le cottage cheese, le zeste de citron et la moitié du basilic, assaisonner. Réserver la sauce et le basilic restant.

Garniture

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir la moitié des courgettes pendant 3 min. Ajouter l'ail, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter un peu d'huile dans la même poêle et y faire revenir le reste des courgettes pendant 5 min. Remettre les courgettes réservées dans la poêle, ajouter les tomates, porter à ébullition, saler. Faire cuire pendant env. 10 min en remuant de temps en temps, ajouter le basilic réservé.

Feuilles de lasagne

Faire cuire les feuilles de lasagne al dente dans l'eau frémissante salée en remuant de temps en temps. Les sortir avec une écumoire.

Dressage

Verser un peu de sauce réservée sur chaque assiette. Déposer 1 feuille de lasagne par-dessus. Répartir 1/3 de la sauce, des légumes et du parmesan dessus, parsemer de quelques feuilles de basilic et d’un peu de poivre. Recouvrir d’une feuille de lasagne, puis superposer le reste des ingrédients.

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