pour 4 personnes

Courge

	de beurre à rôtir pour la cuisson
600 g	de courge ( butternut p. ex.), coupée en dés d'env. 2 cm
½ de cc	de sel

Sauce

2	oignons hachés menu
2 cs	de pâte tandoori
2	gousses d’ail hachées menu
5 cm	de gingembre râpé fin
½ de cc	de cannelle
1 boîte	de tomates concassées (env. 400 g)
2 ½ dl	d’eau
¾ de cc	de sel
2 cs	de beurre coupé en morceaux
1 dl	de demi-crème

Dressage

200 g

de pains galettes coupés en morceaux

Voici comment faire

Courge

Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle. Y faire revenir les dés de courge par portions pendant 3 min. Les retirer, saler, réserver.

Sauce

Refaire fondre un peu de beurre à rôtir dans la même poêle. Y faire revenir les oignons et tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise pendant 5 min. Ajouter les tomates et l'eau, saler, faire cuire env. 5 min. Ajouter la courge, poursuivre la cuisson env. 10 min. Ajouter le beurre et la crème, mélanger.

Dressage

Dresser la courge, servir avec du pain galette.

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