pour 4 personnes

Purée de courge

400 g	de courge ( butternut p. ex.), coupée en dés d'env. 2 cm
	eau salée frémissante
¼ de cc	de cannelle
¼ de cc	de noix de muscade
un peu	de poivre

Tarte

1	pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)
150 g	de lard à rôtir en tranches coupé en deux dans l'épaisseur
1 cs	de sirop d'érable
2 cs	de graines de tournesol

Voici comment faire

Purée de courge

Faire cuire la courge pendant 8 min dans l'eau salée frémissante. L’égoutter, la mixer dans un verre doseur et l’assaisonner.

Tarte

Dérouler la pâte, la poser sur une plaque sans ôter le papier cuisson et la piquer plusieurs fois à la fourchette. Inciser le bord de la pâte sur env. 1 cm sans le couper entièrement. Répartir la purée de courge sur la pâte en évitant le bord. Garnir de lard et badigeonner de sirop d'érable. Badigeonner le bord de la pâte d’un peu d'eau, parsemer de graines de tournesol.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser tiédir.

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