pour 4 personnes

Quinoa

200 g	de quinoa
5 dl	d’eau frémissante
¾ de cc	de sel
50 g	de mélange de graines

Dressing

1 ½ cs	de moutarde
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
1 cs	d’huile d'olive
180 g	de yogourt nature
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Poulet

1 cs	d’huile d'olive
280 g	de poulet mini filets
½ de cc	de sel
1 ½ de cc	de cumin en poudre

Salade

½	laitue iceberg séparée en bouquets et coupée en lamelles
200 g	de feta coupée en cubes

Voici comment faire

Quinoa

Faire cuire le quinoa à petit feu et à couvert dans l'eau frémissante pendant env. 15 min, saler. Le répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson, le laisser tiédir puis le parsemer de mélange de graines.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser tiédir.

Dressing

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner le poulet, le saisir de toutes parts pendant env. 8 min. puis le laisser tiédir et le couper en lanières.

Salade

Mettre la salade et la feta dans un saladier, ajouter le quinoa refroidis avec le poulet, mélanger. Répartir le dressing dessus, mélanger et dresser.

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