Pains galettes au halloumi et au miel épicé

Name: Pains galettes au halloumi et au miel épicé
Prep time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: ½ citrons; 1 gousses d’ail; 1 bouquet de persil plat; 1 bouquet de ciboulette; 160 g de pépins de grenade; 4 brin de persil plat; 3 cs d’huile d'olive; huile; 260 g de farine blanche; 1 ½ cc de poudre à lever; 1 cc de sucre; 500 g de yogourt à la grecque nature; 200 g de halloumi; 125 g de miel; 1 cs de flocons de chili; 1 cc de sel; 1 bouquet d’aneth; sel, poivre, selon le goût

Plat principal Végétarien souper

en tout: 1 h 15 min | de prép.: 50 min

Végétarien

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Ces pains galettes au halloumi et au miel épicé constituent un repas de midi idéal avec un petit truc en plus. Le halloumi doré rencontre un miel au chili fait maison, une sauce au yogourt et aux herbes fraîches et des graines de grenade juteuses: une combinaison parfaite de douceur, de piquant et de saveurs gourmandes. Rapide à préparer, riche en goût et idéal pour les lunchs tranquilles du week-end ou les soupers sans chichi. Un plat addictif!

Recommandé par:
LAUREN - Food Photography Academy

Il vous faut

pour 4 portions

Miel épicé
125 g	de miel (voir ci-dessous)
1 cs	de flocons de chili

Pâte
260 g	de farine blanche
1 ½ cc	de poudre à lever
1 cc	de sel
1 cc	de sucre
1 ¾ dl	d’eau froide
2 cs	d’huile d'olive

Sauce au yogourt
500 g	de yogourt à la grecque nature
½	citron, le jus uniquement
1	gousse d’ail écrasée
1 bouquet	d’aneth ciselé
1 bouquet	de persil plat ciselé
1 bouquet	de ciboulette ciselé
	sel, poivre, selon le goût

Pains galettes
	huile pour la cuisson

Halloumi
1 cs	d’huile d'olive
200 g	de halloumi coupé en tranches

Dressage
160 g	de pépins de grenade
4 brin	de persil plat effeuillés

Voici comment faire

Miel épicé

Mettre le miel et les flocons de chili dans une casserole, chauffer jusqu'au point d'ébullition sans faire bouillir, puis laisser infuser env. 15 min. Passer le miel au tamis.

Pâte

Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel. Ajouter l'eau et l'huile et pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Laisser reposer la pâte à couvert pendant env. 10 min.

Sauce au yogourt

Dans un saladier, mélanger le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'à la ciboulette comprise, assaisonner.

Pains galettes

Diviser la pâte en 4 portions, former des boules et les abaisser sur un peu de farine en galettes d'env. 4 mm d'épaisseur. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et y faire cuire les pains galettes en plusieurs fois pendant env. 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Halloumi

Verser l'huile dans la même poêle, faire dorer le halloumi env. 2 min de chaque côté. Arroser de 3 cs de miel épicé, puis terminer la cuisson en le retournant pendant 1 min.

Dressage

Dresser les pains galettes sur des assiettes, répartir un peu de sauce au yogourt, le halloumi, les graines de grenade et le persil dessus, arroser d'un filet de miel épicé. Présenter le reste de sauce et de miel à part.

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