pour 2 personnes

Chorizo

100 g	de chorizo coupé en dés
100 g	de chou kale lavé, prêt à l'emploi
2 cs	de vinaigre de vin rouge
2 pincées	de sel
un peu	de poivre

Toasts

2 tranches	de pain de seigle grillées
1	gousse d’ail coupée en deux
½ cs	de beurre
40 g	de parmesan (morceau) râpé grossièrement

Voici comment faire

Chorizo

Faire dorer le chorizo lentement à feu moyen dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le chou kale, le faire cuire pendant 4 min. Ajouter le vinaigre, laisser réduire brièvement, assaisonner.

Toasts

Frotter les tranches de pain avec l'ail et les tartiner de beurre. Répartir dessus le chorizo et le chou kale. Parsemer de parmesan.

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