pour 12 pièces

Pâte

125 g	de beurre ramolli
100 g	de sucre
¼ de cc	de sel
2	jaunes d'œufs frais
1 ½ dl	de lait
80 g	de cerneaux de noix
200 g	de farine blanche
2 de cc	de poudre à lever
150 g	de chocolat noir (64% de cacao) haché grossièrement

Fantômes

2	blancs d'œufs frais
2 pincée	de sel
100 g	de sucre
24	yeux en sucre

Voici comment faire

Pâte

Mélanger le beurre, le sucre et le sel au batteur électrique. Ajouter les jaunes d'œufs, continuer de battre jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait. Hacher fin les cerneaux de noix au hachoir, les mélanger avec la farine et la poudre à lever, les ajouter à la masse aux œufs. Ajouter le chocolat, mélanger, répartir la pâte dans la plaque préparée.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Fantômes

Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel au batteur électrique. Ajouter la moitié du sucre, continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Ajouter le reste de sucre et battre en neige très ferme. Mettre la masse dans une poche à douille jetable, couper une pointe d'env. 5 cm et garnir les muffins. Répartir les yeux en sucre dessus.

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