pour 4 personnes

Oignons

1 cs	d’huile d'olive
3	oignons coupés en fines rondelles
2 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	d’eau
1 cs	de Birnel (concentré de jus de poire)
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Raclette

250 g	de pain bis coupé en 12 tranches et grillé
440 g	de fromage à raclette en tranches
1 de cc	de paprika fumé

Voici comment faire

Oignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire suer les oignons à couvert pendant env. 15 min. en remuant de temps en temps. Ajouter le vinaigre, l'eau et le Birnel, poursuivre la cuisson des oignons à découvert pendant env. 10 min jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Assaisonner puis réserver.

Raclette

Poser les tranches de pain dans les poêlons, répartir dessus le fromage à raclette et le faire fondre env. 8 min dans le four à raclette. Retirer les poêlons, répartir dessus les oignons réservés et le poivron.

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