pour 4 personnes

Viande

	d’huile d'olive pour la cuisson
4	steaks de cou de porc (d'env. 150 g chacun)
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Sauce aux champignons

250 g	de champignons de Paris coupés en tranches
1	oignon haché menu
2	gousses d’ail coupées en fines tranches
2 ½ dl	de bouillon de viande
2 ½ dl	de demi-crème
3 brin	de romarin ciselés

Voici comment faire

Viande

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, assaisonner les steaks, les faire dorer pendant 4 min de chaque côté. Les sortir et les réserver. Essuyer la graisse de cuisson, ajouter un peu d'huile.

Sauce aux champignons

Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans la même poêle pendant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon et la crème, ajouter le romarin et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter env. 10 min. Remettre la viande et son jus dans la poêle, faire chauffer brièvement.

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