Salade de chou rouge au raisin et au parmesan
Il vous faut
pour 4 personnes
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 1 | oignon haché menu |
| 1 | gousse d’ail écrasée |
| 1 de cc | d’origan séché |
| 1 de cc | de moutarde |
| 3 cs | de vinaigre balsamique |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| ½ dl | de bouillon de légumes |
| sel, poivre, selon le goût |
| 400 g | de chou rouge coupé en fines lamelles |
| 250 g | de raisin blanc coupé en deux |
| 60 g | de parmesan, coupé en copeaux au couteau économe |
Voici comment faire
Dressing
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et l'origan, faire revenir pendant env. 5 min, verser le tout dans un verre doseur et laisser refroidir un peu. Ajouter la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mixer.
Salade
Mettre le chou et la sauce dans un saladier, bien mélanger. Dresser la salade, répartir le raisin et le parmesan dessus.
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