pour 4 personnes

Labneh

500 g	d'yogourt nature
½ cc	de sel

Courge

3 cs	d'huile d'olive
½	piments rouges épépiné et haché menu
½ cc	de paprika
½ cc	de sel
400 g	de potimarron coupé en morceaux d'env. 3 cm

Dressage

1 cc	de dukkah (mélange d'épices)

Voici comment faire

Labneh

Saler le yogourt, le verser dans une passoire tapissée d'un linge fin. Poser la passoire sur un récipient, couvrir, placer au réfrigérateur et laisser égoutter pendant env. 8 heures ou toute la nuit.

Courge

Mettre l'huile et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans un saladier, mélanger et réserver 1 cs d'huile épicée. Ajouter la courge au reste d'huile, mélanger et répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Env. 15 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four.

Dressage

Dresser le labneh sur un plat. Répartir la courge dessus, arroser de l'huile épicée réservée, saupoudrer de dukkah.

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