pour 12 pièces

Fond

1	pâte brisée abaissée (env. 32 cm de Ø)

Fourrage

1 dl	de crème entière
400 g	de chocolat blanc haché menu
150 g	de yogourt à la grecque nature

Dressage

200 g	de cerises, dénoyautées et coupées en deux
3 brin	de mélisse citronnelle effeuillés

Voici comment faire

Fond

Dérouler la pâte, la poser dans le moule sans ôter le papier cuisson et la piquer plusieurs fois à la fourchette. Recouvrir la pâte de papier cuisson, la lester avec des légumes secs.

Cuisson à blanc

Faire cuire env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, retirer le papier cuisson et les légumes secs, puis poursuivre la cuisson du fond de tarte env. 10 min. Sortir la pâte du four et la laisser refroidir sur une grille.

Fourrage

Mettre le chocolat dans un saladier. Faire chauffer la crème dans une petite casserole, la verser sur le chocolat dans le saladier, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, laisser refroidir env. 20 min. Ajouter le yogourt, mélanger, couvrir et mettre au frais env. 1 h. Fouetter la garniture au batteur électrique pendant env. 1 min, répartir sur le fond de tarte et lisser. Remettre la tarte au frais pendant env. 1 h.

Dressage

Répartir les cerises et la citronnelle sur la tarte.

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