pour 4 personnes

Poisson et légumes

500 g	de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
250 g	de fenouils coupé dans la longueur en lanières d'env. 3 mm d'épaisseur
2	gousses d’ail émincées
1	chili rouge épépiné et haché menu
½ de cc	de sel
2	Filets de dorades sans la peau (d'env. 150 g chacun)
200 g	de crevettes géantes crues décortiquées (bio)
½ de cc	de sel
1 dl	de vin blanc
3 cs	d’huile d'olive
40 g	de fruits du câprier

Cuisson

½ bouquet

de persil plat ciselé

Voici comment faire

Poisson et légumes

Mélanger les tomates cerises et tous les ingrédients jusqu'au chili répartir dans le moule, saler. Saler les filets de poisson et les crevettes, les poser dessus. Mélanger le vin et l'huile, arroser le tout. Répartir les fruits du câprier.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir, parsemer de persil.

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