pour 4 personnes

Crevettes

	huile pour la cuisson
½	citron bio coupé en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
400 g	de crevettes géantes crues décortiquées (bio)
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Vinaigrette aux herbes

3 cs	de vinaigre balsamique blanc doux
2 cs	d’huile d'olive
1 cs	de miel liquide
1	échalote, hachée menu
½ bouquet	de persil plat ciselé
½ bouquet	de basilic ciselé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	d’amandes effilées grillées

Voici comment faire

Crevettes

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les rondelles de citron pendant 1 min, les sortir de la poêle. Mettre un peu d'huile dans la poêle, faire chauffer. Ajouter les crevettes, les faire revenir pendant 1 min de chaque côté, les assaisonner. Les sortir de la poêle.

Vinaigrette aux herbes

Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au basilic compris, assaisonner. Dresser les crevettes et les rondelles de citron, les arroser de vinaigrette aux herbes. Les parsemer d'amandes.

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