pour 6 pièces

Viande hachée

300 g	de viande hachée (agneau)
80 g	de purée de tomates
2 de cc	de cumin
½ de cc	de paprika fort
1 de cc	de sel
un peu	de poivre
200 g	de poivrons Corno di bue coupés en morceaux
2	gousses d’ail
2 cs	d’huile d'olive
½ bouquet	de persil plat haché grossièrement

Lahmacuns

6	tortillas de blé

Garnitures

300 g	de yogourt à la grecque nature
½ bouquet	de persil plat haché grossièrement
50 g	de pépins de grenade
1	citron bio coupé en quartiers

Voici comment faire

Viande hachée

Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Passer au hachoir l'ail et le poivron, puis incorporer ce mélange à la viande avec l'huile et le persil.

Lahmacuns

Répartir la viande sur les tortillas. Rouler les tortillas, les couper en quatre, les placer dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four.

Garnitures

Répartir le yogourt sur un plat, mettre les rouleaux de lahmacun dessus. Parsemer de persil et de graines de grenade, servir avec des quartiers de citron.

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