pour 4 personnes

Pâte

500 g	de farine blanche
1 ½ de cc	de sel
1 de cc	de sucre
½ dé	de levure (env. 20 g) émiettée
3 ½ dl	d’eau
1 cs	d’huile d'olive

Miel au chili

1 ½ cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail coupées en fines tranches
3	chilis rouges épépinés et finement hachés
4 brin	de thym effeuillés
1 cs	de miel

Garniture

200 g	de sauce tomate Basilico
100 g	de salami en tranches

Cuisson

300 g

de mozzarella déchirée grossièrement

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger et pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Miel au chili

Verser l'huile dans une poêle, y faire dorer l'ail pendant 3 min. Baisser le feu, ajouter les chilis et le thym, faire revenir brièvement, ajouter au miel, mélanger et réserver.

Façonnage

Glisser deux plaques dans le four froid et préchauffer celui-ci à 220 °C (chaleur tournante). Couper la pâte en quatre, former quatre boules, les aplatir légèrement, les abaisser sur un peu de farine et poser chacune d'elles sur une feuille de papier cuisson.

Garniture

Répartir la sauce tomate sur les morceaux de pâte. Répartir le salami dessus.

Cuisson

Glisser les deux pizzas avec le papier cuisson sur la plaque chaude, les faire cuire pendant env. 15 min. Sortir les pizzas du four, répartir la mozzarella dessus et remettre au four pendant env. 5 min. Ajouter un peu d'huile au chili. Procéder de la même façon pour faire cuire et garnir les autres pizzas.

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